Fongicides : pourquoi les fongicides sont-ils nécessaires ? Quelle est leur utilité ?
Les fongicides sont des substances d'origine naturelle ou élaborées par l’Homme. Ils permettent de lutter contre le développement ou la présence des champignons parasites des végétaux qui affectent les cultures bio et conventionnelles. Le fongicide le plus ancien, le soufre, est utilisé depuis l'Antiquité.
Fongicides : pourquoi les utilise-t-on sur nos cultures ?
Septoriose , fusariose , pourriture grise (ou botrytis), sclérotinia , etc. : les maladies fongiques sont un vrai fléau pour les productions agricoles. En 2012, des chercheurs estimaient que si une épidémie simultanée touchait les cinq principales cultures vivrières, "c'est 39% de la population mondiale qui verrait sa sécurité alimentaire menacée"1
Indispensables pour garantir des productions alimentaires en quantité et de qualité, les fongicides permettent de contrôler efficacement ces maladies qui impactent :
- le rendement,
- la qualité des récoltes,
- la sécurité sanitaire des récoltes provoquant parfois de graves intoxications alimentaires par la production de toxines naturelles (« mycotoxines »),
- le goût.
Utilisés de manière raisonnée à partir d’ Outils d’Aide à la Décision (OAD) et/ou selon des observations réalisées au champ, ils protègent ainsi de nombreuses cultures : céréales, colza, vigne, fruits et légumes, etc.
Parmi les fongicides les plus anciens et les plus connus, on trouve la bouillie bordelaise, mélange de cuivre et de chaux utilisé dès la fin du 19è siècle dans le vignoble français contre le mildiou, ou encore le soufre, utilisé en tant que fongicide depuis l’Antiquité ! Depuis, la recherche a permis de découvrir d’autres familles de fongicides. Chacune est adaptée à des cultures, à des pathologies et à des conditions d'emploi différentes :
- les triazoles,
- les strobilurines,
- les quinones,
- les morpholines,
- les dithiocarbamates,
- les SDHI,
- etc.
D’année en année, ces solutions gagnent en efficacité tout en ayant un impact environnemental de plus en plus réduit.
Fongicides : quelle utilité ?
Les agriculteurs doivent conduire leurs cultures dans un contexte météorologique particulièrement changeant (pluies, orages, températures fortes) qui, selon les conditions, peut favoriser l’apparition de maladies. Ils ont ainsi besoin de fongicides pour s’adapter aux situations.
Quand utilise-t-on les fongicides ?
On utilise des fongicides pour protéger les cultures des champignons nuisibles qui se développent à la suite ou lors de périodes de températures douces voire chaudes associées à des pluviométries conséquentes.
Jérôme Tournier, Responsable du pôle marketing cultures pour BASF France division Agro rappelle en quoi les fongicides sont utiles aux agriculteurs
Quels sont les bénéfices d'une utilisation raisonnée des fongicides ?
L'utilisation de fongicides limite les pertes de rendements et le développement des toxines naturelles pouvant être produites par les champignons nuisibles et dangereuses pour l'Homme. Ces mycotoxines naturelles ont en effet des propriétés cancérigènes, néphrotoxiques, tératogènes ou encore immunotoxiques.
L'importance des fongicides pour la sécurité sanitaire et le capital rendement des agriculteurs
"Le fongicide pour nous, c'est un outil indispensable. Il permet de préserver notre capital rendement et de nous défendre par rapport aux maladies cryptogamiques des céréales. " explique Jean-Pierre Philips, céréalier à Laignes (21).
L’utilisation de fongicides répond ainsi aux enjeux majeurs que sont : le changement climatique, la sécurité sanitaire, la préservation du potentiel de production de la culture, et permet d'offrir une alimentation saine et accessible à tous.
1 north_east Le Monde, Nathaniel Herzberg , Les champignons, une menace silencieuse sur la santé et l’alimentation humaine, 17 septembre 2018
