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Le botrytis de la vigne : une pourriture qui compromet la qualité des vins

Le botrytis, ou pourriture grise, est une maladie de la vigne causée par un champignon particulièrement polyphage, Botrytis cinerea. Cycle de vie, symptômes, dégâts : ce qu’il faut savoir d’une maladie aux effets redoutables sur la qualité des raisins et des vins.

Biologie du botrytis

Le botrytis, conservé sous forme de sclérotes ou de mycélium en hiver, est activé par les pluies printanières. Il s’installe précocement sur la vigne. Les grappes deviennent réceptives à la véraison...

Biologie du botrytis de la vigne

Symptômes du botrytis

Le botrytis peut toucher tous les organes verts de la vigne mais il affecte principalement les baies. Il profite de la moindre blessure pour s’installer.

Symptômes du botrytis de la vigne

Nuisibilité du botrytis

Les dégâts provoqués par la présence de botrytis cinerea dans les grappes sont multiples : perte de rendement, dégradation de la couleur et des arômes, altération de la fermentation…

Nuisibilité du botrytis de la vigne

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Les 7 règles à suivre pour réussir sa lutte contre l’oïdium

Les 7 règles de la lutte contre le botrytis

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Rentabilité des traitements anti-botrytis

Rentabilité des traitements anti-botrytis

Une attaque de botrytis se traduit par une perte de volume et des surcoûts de rattrapage à la vendange et à la vinification. Au final, la baisse de revenu est largement supérieure au coût d’un traitement anti-botrytis. La preuve par les chiffres.

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